ผลิตเชื้อเห็ดง่ายที่สุดในโลก

   ไม่ว่าจะเพาะเห็ดอะไรในสากลโลก เชื้อเห็ดนับว่าเป็นหัวใจหลักของการเพาะเห็ด มีเกษตรกร ชาวบ้านเยอะแยะมากมายที่มีความสนใจจะเพาะเห็ดไว้บริโภคเอง หรือจะทำเป็นรายได้สร้างอาชีพก็ยาก เพราะปัจจัยหลายอย่างที่ผู้คนเหล่านั้นไม่อยากเสี่ยง ทั้งเรื่องของเชื้อเห็ดที่จะนำมาเพาะหายากหรือไม่มีคุณภาพ ไหนจะราคาแพงเกินไป เกษตรกรน้อยรายนักที่จะผลิตเชื้อเอง เพราะต้นทุนสูงทั้งเครื่องไม้เครื่องมือวัสดุอุปกรณ์หลายอย่าง แถมยังต้องใช้เทคนิคปลอดเชื้อ ควบคุมการปนเปื้อน แค่นี้ก็งง ปวดหัวแล้ว แต่เรามีวิธีการผลิตเชื้อเห็ดที่ง่ายที่สุดในโลก โดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่งความดันไอน้ำ และตู้เขี่ยเชื้อราคาแพง  ใครสนใจสามารถทำได้ง่ายด้วยอุปกรณ์ที่มีภายในบ้าน ในครัวเรือน รู้หรือไม่เราใช้อะไร เราใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าตามบ้านเรานี่ละครับ

อุปกรณ์ผลิตเชื้อเห็ดที่ง่ายที่สุดในโลก
อยากรู้ ใช่ไหมละครับ ว่าส่วนประกอบเรามีอะไรบ้าง
อย่าแอบไปบอกใครนะครับแค่นี้ศูนย์ฝึกอบรมบางรายหรือนักวิชาการก็จะหงายหลังกันแล้ว มีแต่เรานี่แหละ จะทำเรื่องยากให้เป็นเรื่องง่าย มาดูกัน
ส่วนผสมสำหรับทำเชื้อเห็ด
 -เมล็ดธัญพืช                               1 กิโลกรัม
 -น้ำส้มสายชู                              10 ซีซี
 -ไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์        100 ซีซี
 -น้ำ                                               1 ลิตร

วิธีเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อเห็ด
 1.ใส่เมล็ดธัญพืช  1  กิโลกรัม ที่เตรียมไว้ ลงในหม้อหุงข้าว อย่าลืมทำความสะอาดเมล็ดธัญพืชก่อนนะครับ
 2.นำสารละลายไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์ 3% (น้ำยาล้างแผล ตามร้านขายยาทั่วไปนั่นแหละครับ) จำนวน 100 ซีซี ที่เตรียมไว้ ผสมกับน้ำส้มสายชู 10 ซีซี ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในขวดพลาสติก
 3.จากนั้นเติมน้ำลงไปให้ครบ 1 ลิตร แล้วเทลงไปในหม้อหุงข้าว
 4.กดสวิตซ์หม้อหุงข้าว จนกระทั่งสัญญาณไฟเปลี่ยนจากหุงเป็นอุ่น เหมือนกับหุงข้าวปกตินั่นแหละครับ
 5.ใช้ช้อนตักเมล็ดธัญพืชใส่ในถ้วยพลาสติกที่มีฝาปิด แล้วทำการปิดฝา ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น พอเย็นให้ใช้ทันที ต้องรีบนิดนึง

วิธีการ
 1.ทำการคัดเลือกดอกเห็ดที่สมบูรณ์ ดอกไม่แก่หรืออ่อนเกินไป สะอาด สดใหม่
 2.นำเห็ดที่คัดเลือกแล้วและถ้วยพลาสติกที่มีเมล็ดธัญพืชสุกเข้าไปในตู้เขี่ยเชื้อกระดาษของเรา ที่เปิดหลอดไฟยูวีไว้แล้ว เหมือนกับขั้นตอนการเขี่ยเชื้อปกติ เพียงแต่เราไม่ได้ใช้วุ้น และอุปกรณ์ทุกอย่างผ่านการฆ่าเชื้อมาแล้ว
 3.ผ่าเอาเนื้อเยื่อเห็ด แล้วใส่ในถ้วยอาหารแล้วทำการปิดฝาถ้วยให้สนิท
 4.นำไปเก็บไว้ในห้องที่สะอาด อุณภูมิห้องปกติ ประมาณ 7-10 วัน จะเห็นเส้นใยเห็ดสีขาวเจริญจากเนื้อเยื่อเห็ด และนำไปใช้เป็นแม่เชื้อต่อไป

เป็นยังไงกันบ้างครับ ทำไม่ยากเลย วันต่อไปเดี๋ยวเอารูปแต่ละขั้นมาให้ดูกัน

หากสงสัยหรือสนใจติดต่อ 086-6749106  keam.jr@gmail.com   


สูตรอาหารวุ้น


  วันนี้ผมมีสูตรอาหารวุ้นสำหรับใช้เพาะเลี้ยงเนื้อเยื้อเห็ดมาให้ลือกสรรกันจะเห็นว่าผมใช้คำว่า "เลือกสรร" เหตุที่ผมใช้คำนี้เพราะผมไม่ได้มีแค่สูตรเดียวทั่วไปที่เค้าเรียกกันติดหูว่าสูตรอาหารวุ้น PDA แต่ผมมีสูตรอย่างอื่นมาให้เลือกใช้กัน ผมเชื่อว่าทุกท่านสามารถทดลองทำได้อย่างแน่นอน  ทุกท่านทราบดีอยู่แล้วใช่ไหมครับว่า เห็ด คือ เชื้อรา ส่วนอาหารของเชื้อรานั่นก็คือแป้งและน้ำตาล
ผมบอกคร่าวๆ ว่า สูตรที่ 1 ผมใช้ Potato มันฝรั่ง PDA นี่ล่ะครับ
สูตรที่ 2 ผมใช้ข้าว RDA ส่วนสูตรที่ 3 ผมใช้น้ำมะพร้าวครับ ไม่มีชื่อภาษาอังกฤษเรียกหรูๆ นะครับ

สูตรอาหารวุ้น P.D.A 
  สูตรอาหารวุ้น P.D.A ย่อมาจาก Potato Dextrose Agar
เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อที่ประกอบไปด้วยมันฝรั่งและน้ำตาลเดรกโตส
บางท่านอาจจะงงกับน้ำตาล ไหนจะมีทั้ง น้ำตาลฟรุกโตส เดรกโตส กลูโคสมันสามารถใช้ได้ทั้งนั้นแหละครับ ก็เป็นเพียงน้ำตาลที่ใช้กับคนป่วย มีตามร้านขายยาทั่วไปและก็ไม่จำเป็นต้องใช้ Dextrose only เพราะมันก็รวมๆ อยู่ในกลูโคสคนป่วยอยู่แล้ว(Dextrose เป็นชื่อเรียกผลึกของกลูโคสครับ) พอแล้วเดี๋ยวยาว มาดูส่วนประกอบเลย

  -มันฝรั่ง                   200 กรัม
  -น้ำตาลกลูโคส        20 กรัม
  -วุ้น                             8 กรัม
  -ยีส                             1 กรัม
  -น้ำ                       1000  ml.


สูตรอาหารวุ้น R.D.A 
  สูตรอาหารวุ้น R.D.A ย่อมาจาก Rice Dextrose Agar
บางท่านอาจจะยังไม่คุ้นกับชื่อนี้ ก็จะคล้ายๆ กับ P.D.A นั่นแหละครับ
เพียงแค่เราเปลี่ยนจากมันฝรั่งเป็นข้าวแทน เพราะข้าวหาง่ายมีอยู่ทั่วไปตามบ้านเรือนไม่ต้องไปเดินซื้อมันฝรั่ง ท่านยังจำได้อยู่ใช่ไหมว่าเห็ด คือ เชื้อรา ส่วนอาหารของเชื้อราคือแป้งและน้ำตาล นั่นไง เข้าทางเลยข้าวก็มีแป้ง แถมมีน้ำตาลด้วย วิเศษเลยทีนี้ แล้วส่วนประกอบล่ะ

  -ข้าวสาร                 200 กรัม
  -น้ำตาลกลูโคส        20 กรัม
  -วุ้น                             8 กรัม
  -ยีส                             1 กรัม
  -น้ำ                       1000  ml.

สูตรอาหารวุ้นมะพร้าว 
  อีกสูตรนึง กรณีฉุกเฉินหาอะไรไม่ทันคล้ายๆ คนป่วยที่ต้องการน้ำเกลือ แต่หาน้ำเกลือไม่ได้ท่านทราบมาก่อนรึเปล่าครับว่า เราสามารถใช้น้ำมะพร้าวเพื่อยื้อชีวิตผู้ป่วยได้น้ำเกลือที่ฉีดคนป่วย คือ น้ำสารละลายกลูโคสนะครับ มิใช่น้ำละลายเกลือแกงนั่นไงครับบอกเป็นไนๆ ช่างเป็นคำตอบให้เราเป็นอย่างดีเลยว่า น้ำตาลฟลุกโตสในน้ำมะพร้าวใช้แทนน้ำตาลกลูโคสได้เป็นอย่างดี หมายถึงอะไรละครับ ก็ร่างกายคนเราสามารถนำไปใช้ได้ทันทีเช่นกันไงละครับ หากมีสถาบันไหนบอกว่า คนป่วยต้องการ Glucose Only !!!!
ก็คงจะเป็นกรรมของคนป่วยคนนั้นละครับ น้ำเกลือก็ไม่มีให้ น้ำมะพร้าวก็ไม่ได้กิน ตัวใครตัวมันละครับงานนี้...
โอ๊ะ โอ๊ะ ใครก็ได้ช่วยพาเข้าฝั่งที ออกทะเลไปซะไกลเลย  นอกจากจะใส่ฟลุกโตสที่ซื้อมาแล้ว ในธรรมชาติก็มีอยู่มากมายใน "มะพร้าว"
เราสามารถใช้น้ำมะพร้าวแทนอาหารทั้งหมดได้คือ ใช้เพียงน้ำมะพร้าวผสมกับวุ้น แค่สองอย่างก็พอครับ มันฝรั่งและข้าวไม่ต้องก็ได้  เผื่อจะบางคนกำลังจะไปทำไร่มันฯ เพื่อเอาแป้ง ข้อดีของการเสริมน้ำมะพร้าวอีกอย่าง คือ มีฮอร์โมนเร่งการเจริญของเส้นใยด้วยครับ แนะนำให้ใช้น้ำมะพร้าวน้ำหอม หรือ น้ำมะพร้าวอ่อนที่ขายตามท้องตลาดนะครับ ขั้นตอนก็ง่ายนิดเดียวครับ
  -น้ำมะพร้าวน้ำหอมหรือน้ำมะพร้าวอ่อน 1.25 ลิตร กรองให้สะอาด
  -แล้วผสมกับวุ้นทำขนม 1 ซอง (ขนาด 25 กรัม)
ใช้แค่ 2 อย่าง คือ น้ำมะพร้าว กับผงวุ้น
ขบวนการทำอื่นๆ เหมือนเดิมทุกประการครับ

เป็นไงบ้างครับ พอมีประโยชน์สำหรับบางท่าน ไม่มากก็น้อย...
โอ้พระเจ้ายอด มันจ๊อดมาก เขี่ยเชื้อก็รู้แล้ว ทำวุ้นก็รู้แล้ว...

หากมีข้อสงสัย ติดต่อผมได้ที่ 086-6749106  keam.jr@gmail.com

2 ความคิดเห็น: